Welchen Pfeffer verwendet ihr?
Das Ergebnis basiert auf 18 Abstimmungen
9 Antworten
... und noch mehr.
Du vergisst bei Deiner Fragestellung auf die vielfältigen Pfeffersorten und deren spezifischen Anwendungsmöglichkeiten.
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/gewuerze/pfeffersorten
Selbst GANZE Pfefferkörner sind bei manchen Gerichten unabdingbar, zB in der Rindsuppe (am besten in einem Tee-Ei mitgekocht). - Oder hast Du schon mal ein Pfeffersteak mit gemahlenem grünen Pfeffer in der Sauce gegessen?
(am besten in einem Tee-Ei mitgekocht)
Wow! Danke! Auf diesen eigentlich einfachen Gedanken wäre ich von selbst nicht gekommen. 😅
Wir sind inzwischen vom schwarzen, gemahlenen Pfeffer runter und komplett umgestiegen auf gemahlenen bunten Pfeffer, den wir auch gleich pfundweise kaufen - das ist billiger. Dafür habe ich sogar nen Fünfer in eine elektrische Gewürzmühle investiert.
Nur in der Pfeffermühle frisch gemahlenen! Der fertig gemahlen gekaufte verliert in kürzester Zeit sein Aroma.
… weil man nicht weiß, womit der gemahlene Pfeffer gepanscht sein könnte.
Gerade bei Pfeffer sind die beiden Mühlen wichtig. Weißer und schwarzer Pfeffer! Andere nutze ich nicht.