Was sind sogenannte Sahnekapseln?

Ich wollte mir neulich Lachgas bestellen und traf dort auf den Begriff Sahnekapseln . Was sind Sahnekapseln und warum werden sie oft billiger verkauft als Lachgas obwohl sie doch damit gefüllt sind? Danke schon mal im Vorraus!

Answer 1

[NSchuder]

Sahnekapseln werden verwendet um Sahne in einem Syphon "aufzuschlagen".

http://www.amazon.de/ISI-84-iSi-0084-Sahnekapseln/dp/B00007JXR4/ref=pd_sim_201_5?ie=UTF8&dpID=41A8XGD8E4L&dpSrc=sims&preST=_AC_UL160_SR160%2C160_&refRID=0BR7PXXZVTRQ2T4R3Z3Z

Das enthaltene Gas ist meines Wissens N2O, also tatsächlich Lachgas.

In der Nahrungsmitteltechnik wird Lachgas aufgrund seiner guten Fettlöslichkeit unter Druck als Treibgas benutzt, vorzugsweise für Milchprodukte, zum Beispiel zum Aufschäumen (statt Schlagen) von Schlagsahne.

Auszug aus WIKIPEDIA

Answer 2

[LittleMac1976]

Also wenn es das ist, was du meinst, kenne ich Sahnekapseln nur für die Sprühflaschen um "Sahne" für den Kuchen zu produzieren.

http://www.amazon.de/iSi-0087-Einweg-Sahnekapseln-10-er-Packung/dp/B00007JXR5

Answer 3

[Herb3472]

Es gibt Sahnesiphons zum Aufschäumen von Sahne zu Schlagsahne. Zur Erzeugung des notwendigen Drucks werden Druckgaskapseln verwendet, die mit Distickstoffmonoxid (Lachgas) gefüllt sind.

http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_noss?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Dkitchen&field-keywords=sahnekapseln