Was passiert mit geplatzten Würstchen in der Gastronomie?
Mir sagte mal jemand, dass wenn ne Bockwurst platzt sie gut 50% des Wert verliert.
Ich hatte auch mal für 0,50 Euro eine Bratwurst bekommen weil sie bisschen dunkler war.
Macht das echt so viel aus? Werden die "kaputten" Würste einfach in den Müll geworfen? Ich meine... Im ganzen kommt das ja eh nicht im Magen an.
1 Antwort
Kann ich mir nicht vorstellen, dass man die einfach weg wirft. Das wäre idiotisch. Allerdings glaube ich auch nicht, dass in einem professionellen Betrieb, wirklich viele Bockwürste platzen. Das passiert ja nur, wenn das Wasser zu heiß ist.
Die könnte man ans Personal verfüttern, selber essen, Würstchengulasch draus machen oder Stammgästen oder Bedürftigen kostenlos anbieten. So eine Bockwurst ist ja schnell gegessen und wenn die geplatzt ist, tut das ja der Sache keinen Abbruch.