Was ist davon essbar? : Das ganze Grünzeug oben an typischen Gemüseknollen, Gemüsewurzeln .....
Ich meine zum Beispiel (!) die Blätter und evtl. Stengel von
-Möhren
-Blumenkohl
-Kohlrabi
-Rettich
-Zwiebeln
-Spargel
-Erbsen
-Bohnen ( verschiedene)
-Rosenkohl
und und...
Wie gesagt, welche Grünteile, Blätter sind essbar bzw. sogar gut zu verarbeiten , z.B. in Eintöpfen ?
(Daß die Blätter von Tomaten und Kartoffeln nicht geeignet bzw sogar giftig sein können, muss nicht erklärt werden. Das wissen wir wohl alle...)
7 Antworten
Hallo *Onkelchen*
nach langer Zeit bin ich heute das erste Mal wieder hier und freue mich sehr, von dir zu lesen. Ich hoffe, es geht dir gut und in Hamburg ist alles im Lot
Und nun zu deiner Frage:
Außer den Blättern von Bohnen und Erbsen habe ich fast alle Gemüseblätter schon für meine grünen Smoothies verwendet:
http://gruenesmoothies.de/blog.php/rezepte/rezepte-fur-einsteiger/
Sehr lecker ist zum Bsp. auch dies:
Grün von einem Bund Radieschen, eine Banane, eine Kiwi9, 150ml O-Saft, 1 EL Zitronensaft und 150ml Mineralwasser pürieren und fertig ist ein leckerer Gesundmacher.
Ich wünsche euch allen einen schönen Sonntagabend.
Liebe Grüße von der Einbauküchenballerina
Sehr gerne. Ich freue mich, dass ich helfen konnte.
Herzlichen Dank fürs goldene Sternderl.
die hübschen kleinen gefiederten blättchen an der fenchelknolle sehen nicht nur gut aus, sondern eignen sich hervorragend zur deko auf dem teller. oder deko für irgendwelche majo-pampssalate (brotaufstriche), ansonsten eignen sich viele "grünabschnitte" unter der voraussetzung, dass weder sand noch erde anhaften, als suppen- oder eintopfeinlagen.
Die kleinen zarten Blätter beim Kohlrabi kann man mit verwerten. Ich knipse sie ab, wasche sie und hacke sie klein. Sie kommen ganz zum Schluss auf den fast garen Kohlrabi. Ist sehr lecker und zudem noch vitaminreich.
Alles Aufgeführte außer dem von Bohnen, Erbsen, (vermutlich) Spargel ist im Prinzip essbar, nur eben mehr oder weniger hart, man müsste manches eben lange genug kochen.
Essbares Grünzeug wird immer gegessen. Männer essen kein Gemüse gilt wohl nicht für mich. Ich ess da eher zu wenig Obst. Und Eintöpfe mit viel Grünzeug drin: HERRLICH!
Und hier noch ein paar tolle Tipps, was man letztendlich beim Gemüse tatsächlich alles essen und verwerten kann:
http://inetzwerk.de/mehr-vom-essen-gemuese-reste-verwerten/