Frage von hello24, 44

was bedeutet heavy cream?

hello
ich versuche gerade ein englisches rezept aus in dem man ,,heavy cream" braucht aber ich weiss nicht was das ist:/ kann mit vielleicht jemand helfen?
LG

Antwort
von StopTheBull, 28

Heavy cream ist eine Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 36 - 40 %.
Das entspricht der deutschen Konditorsahne, die es idR in gut sortierten Supermärkten geben sollte, Rewe, Edeke, usw... Von Milram und Weihenstephan zB.
Creme Double kann vermutlich auch verwendet werden, hat aber einen noch höheren Fettgehalt, 40 - 55% oder ähnlich. Gibt es von Dr Oetker.

Antwort
von daCypher, 25

Das ist Schlagsahne mit hohem Fettgehalt. Hierzulande findest du das eher unter dem Namen "Crème double" im Kühlregal. Wahrscheinlich kannst du aber auch ganz normale Schlagsahne nehmen und halt ein wenig Butter oder ähnliches unterrühren

Antwort
von Samika68, 22

Mit "heavy cream" ist i. d. R. Schlagsahne gemeint.

Antwort
von Manja1707, 19

Schlagobers / Schlagsahne

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