Warum sind in den verpacken Hähnchen im Handel eigentlich immer im Inneren der Kragen/Herz und Leber dabei?
hat das was damit zu tun das man das Tier wirklich als Huhn identifizieren kann (ähnlich wie beim Hasen die Pfoten nicht abgezogen werden dürfen), oder welchen Zweck haben die Innereien ?????
Hätte es auch schon mal dem Hund gegeben, aber der mag diese Sachen auch nicht.
7 Antworten
Die Innereien und Hals sind deshalb dabei, weil sie für manche Leute fester Bestandteil einer Hühnersuppe sind. Herz, Magen und Hals werden mitgekocht und können später wie das Fleisch gegessen werden.
Die Leber kann man sich in der Pfanne braten.
Kurz: Du kannst die Innereien essen.
Um daraus eine Fleischfond für die Soße zu Kochen.
So muß man keinen zusätzlichen teueren Geglügelfond kaufen.
das Tier wirklich als Huhn identifizieren kann
Ich bezweifle, dass es viele Menschen gibt, die in der Lage sind, die Innereien einem Huhn zuzuorden können. In den "zivilisierten" Ländern schlachtet kaum noch jemand und weiß auch nicht, wie es im Inneren eines Tieres aussehen sollte.
Abgesehen davon, findet man die Innereien (leider) lange nicht immer vor, weil sie ein hübsches "Nebeneinkommen" garantieren.
ähnlich wie beim Hasen die Pfoten nicht abgezogen werden dürfen
Woher hast Du dieses Märchen :-)
weil es eben menschen gibt, die diese innereien gerne essen.
Die Innereien werden sich wohl nicht von einem Huhn und einer Henne unterscheiden und bei Hasen sind deshalb die Fellpfoten noch dabei,
damit man sie von einer Katze unterscheiden kann, denn wenn der Balg (Fell) angezogen ist, sieht man äußerlich keinen Unterschied mehr ob Hase oder Katze und beim fertigen Braten auch nicht.
Was denkst du wohl, warum man Innereien extra kaufen kann : Hühnerklein, Hühnerherzen-und Mägen.
Hase und Katze lassen sich durch den Kopf unterscheiden. Ist bei Frischware nicht problematisch.