Warum sind diese Erdnüsse so scharf?
Also es handelt sich zwar um "Wasabi-Erdnüsse", aber ist eigentlich kein Wasabi enthalten, nur 0,8% Meerretich. Sie sind trotzdem verhältnismäßig scharf.
5 Antworten
Meerrettich ist nun einmal scharf. Wenn Du Dir einmal ein Stück frischen Meerrettichs kaufst und selbst reibst, wirst Du das merken. Wasabi ist auch nicht viel schärfer als das, was man als "scharfen Meerrettich" kaufen kann. Beides lässt in der Schärfe nach dem ersten Öffnen schnell nach.
Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, kannst Du solche ummantelten Erdnüsse auch mit richtigem Wasabi im Asialaden kaufen.
Die Schärfe kommt ausschließlich vom Meerrettich.
Ist zwar kein Wasabi drin, aber wenigstens hast Du auch keinen nachgebauten erwischt der auf Aromen und Senföl basiert.
Laß es schön brennen und genieße die Endorphine.
Es wird selten wirklich Wasabi benutzt, sondern immer Meerrettich. Echtes Wasabi schmeckt ganz anders und ist net wirklich scharf.
Hier steht aber es wäre viel schärfer als Meerretich.
"Wasabi verdankt sein Aroma und seine gegenüber unserem Meerrettich deutlich ausgeprägtere Schärfe verschiedenen Senfölen."
http://www.dlg-verbraucher.info/de/lebensmittel-wissen/warenkunde/wasabi-gruen-und-scharf.html
Da ist Meerrettich enthalten und Meerrettich kann scharf sein
Meerrettich ist scharf
Vllt wurde der Meerretich getrocknet, ist er dann schärfer, wegen weniger Wasser?
Die 0,8% Meerretich ?!