Warum schwimmt eine Kartoffel bei 15% Zuckerlösung nicht, aber wird leichter?
Wir haben ein Stück Kartoffel in eine 15%ige Zuckerlösung getan. Die Kartoffel wurde leichter, aber blieb am Grund liegen. Aber bei einer 0-10% Zuckerlösung wurden die Kartoffeln schwerer. Ab 20% Zuckerlösung schwammen die Kartoffel und wurden auch leichter. Warum schwimmt es nicht bei 15%?
1 Antwort
Das hat mit der Osmose zu tun. Ist die Zuckerkonzentration, und damit der Osmosedruck der Lösung hoch, wird Wasser aus der Kartoffel gezogen; ist die Lösung weniger konzentriert, dann wird Wasser in die Kartoffel gezogen.
Und Schwimmen oder Nichtschwimmen hängt mit der Dichte der Lösung beziehungsweise der Kartoffel zusammen.