Bitter schmeckende Kartoffeln?
Ich habe gestern neue Kartoffeln gekauft aus dem Supermarkt. Die Kartoffeln sehen äußerlich alle super aus. Es gibt keine Keime und keine grünen Stellen. Heute habe vier Kartoffeln gekocht. Die zwei Kartoffeln haben leicht bitter geschmeckt. Da habe ich mich schon gewundert, aber habe die trotzdem gegessen. Die dritte Kartoffel war aber sowas von ekelhaft bitter, dass ich nur etwa die Hälte essen konnte und musste dann abbrechen. Wie kann das sein? Ist das giftig? Die Kartoffeln sahen sehr gut aus und wurden gut geschält.
2 Antworten
Das bittere ist wahrscheinlich ein Alkaloid namens Solanin. Meistens sieht man den Kartoffeln das an, weil Solanin gebildet wird, wenn die Kartoffeln am Licht liegen. Dann bildet sich aber auch gleichzeitig Chlorophyll in der Schale, was sie grün werden läßt. Deshalb soll man keine grünen Kartoffeln essen.
Aber: das Grüne ist nicht das Solanin! Es tritt nur oft gemeinsam auf. Vielleicht sorgen gewisse Mittel, mit denen Kartoffeln heutzutage behandelt werden, dafür, dass kein Chlorophyll gebildet wird? Oder die Kartoffeln sind unter Bedingungen gewachsen, bei denen mehr Solanin entsteht als normalerweise?
Auf jeden Fall solltest Du diese Kartoffeln nicht essen, am Besten zurückbringen in den Supermarkt! Solanin ist giftig, und kann im Extremfall sogar tödlich sein. (Gut, dass es wenigstens bitter ist!)
die kartoffel waren schlecht. zulange auf dem hof gelagert. sollte man weder kaufen noch verkaufen.