kartoffel in destilliertem wasser und zuckerlösung
wieso ist eine kartoffel aus destilliertem wasser viel fester und weniger biegsam als eine aus einer 30%ige Zuckerlösung, wen sie etwa eine stunde in dieser flüssigkeit gewesen sind?
6 Antworten
Die Zuckerlösung entzieht der Kartoffel Wasser. Dadurch wird diese welk. Ihre Zellen sind nicht mehr prall, sondern 'schlapp'. In destilliertem Wasser ist es umgekehrt. Die Kartoffel zieht das Wasser und wird besonders prall. Das ist ein Beispiel für ☞ Osmose (Diffusion durch eine nicht für alle Bestandteile einer Lösung gleich durchlässige Membran).
Einer Kartoffel im destillierten Wasser werden Nährsalze entzogen= sie wird fest und spröde
Einer Kartoffel in Zuckerlösung werden Nährsalze hinzugefüht= sie bleibt frisch
Ich würde sagen das fällt unter den Begriff "Osmose".
Mit freundlichen Grüßen
Nasdaq
Spielst Du gerade mit Deinem Chemiebaukasten? eine Kartoffeln werden in Salzwasser gegart, aber bestimmt nicht mit destilliertem! Oder hast Du artoffeln gezüchtet, die aus diesem Destillat bestehen?
Ich gebe dir einen Tipp: Suche in Wikipedia nach Osmose.