Warum ist geriebener Parmesan günstiger als am Stück?

Weil geriebener Parmesan aus sogenannter B-Ware besteht, was nicht unbedingt schlecht ist. B-Ware sind Laibe, die Defekte oder Risse haben, die kann man so nicht mehr in den Handel bringen. Trotzdem ist die Qualität von geriebenem Käse nie so gut oder intensiv wie frisch vom Laib geraspelt. Ist halt eine Preissache...

Sieht zwar nach viel aus, ist aber weniger drin als am Stück.

Weil es die Reste sind, die geschreddert werden.

Weil es aus den Resten gemacht wird