Torte mit Sahnecreme am Vortag zubereiten?
Wieder mal eine wahrscheinlich sehr dumme frage aber kann ich eine Torte gefüllt mit Sahnecreme (Schlagsahne, Sahnesteif, kinderpingui, zucker) heute für morgen abend machen oder gerinnt bzw zerrinnt dann die Creme?
Ich würde sie natürlich im Kühlschrank aufbewaren, bis jetzt habe ich immer nur Buttercremen gemacht, nie welche mit Sahne, deshalb frage ich lieber nach bevor ich dann morgen einen Tortenmatsch habe..
4 Antworten
Nur keine Panik! Zig Torten haben auf diese Weise bei mir die Nacht im Kühlschrank verbracht ohne Schaden zu nehmen.
Unter die Erdbeeren würde ich auf dem Boden ein Tütchen Sahnesteif verteilen, damit ggf. austretender Saft keinen Schaden anrichtet, oder eine Schicht Sahnecreme direkt auf den Boden, darauf die Erdbeeren und dann wieder Sahnecreme.
Wenn du eine Deko aus gespritzter Sahne machst, kannst du die auch ruhig bereits fertigstellen. Nur Früchte würde ich vor dem Servieren frisch in die Deko integrieren.
Auch ggf. Schokoladenstreusel überstehen die Nacht im Kühlschrank problemlos.
du solltest die böden vor dem füllen dünn mit geschmolzener schokolade bestreichen, damit die feuchtigkeit aus der sahne nicht im kuchen versackt.
die deko solltest du aber erst kurz vor dem servieren machen, damit es auch wirklich schön aussieht.
die torte selbst ist aromatischer, wenn sie genug zeit zum durchziehen hat.
vielleicht noch in einer schicht etwas rotes johannisbeer- oder sauerkirschgelee einarbeiten, damit noch eine leichte säurenote dazukommt. das macht es leckerer.
Ich habe vor eine Schicht Erdbeeren zwischen Boden und Creme zu machen. meinst du ist es die beste Idee nur die Creme jetzt zu machen (und erst morgen nachmittag die Torte zu füllen) damit die Creme schon durchziehen kann? (gekühlte) geschlagene sahne an sich kann nicht zusammenfallen oder zerinnen, oder?
Ja natürlich, keine sorge :)
Das kannst du machen.