Tiefkühlfisch im Zimmer aufgetaut, noch eßbar?

Es geht um Lachs, "Schlemmerfilet al la Bordelaise"

Leider hab ich gestern den Fisch nicht aus der Tasche genommen. Es lag von gestern ca. 17 bis eben im Lapttopfach meiner Umhängetasche. Also gut isoliert, und er war noch etwas kühl. Irgendwie war ich gestern sehr zerstreut, und hab abends in dem Zimmer die Heizung vergessen runterzudrehen, es waren ca. 24. Grad, ohnehin zuviel, wie erwähnt, ich war sehr unkonzentriert, ich heize sonst weniger.

Wenn ich den Fisch jetzt gut durchgare, was denkt ihr? Hat das schon mal jemand gemacht?

Answer 1

[leefei]

Ich würde den Fisch defenitiv nicht mehr roh essen sondern kochen, braten oder backen, damit mögliche salmonellen nicht zu einer lebensmittelvergiftung führen...

Woher ich das weiß: Berufserfahrung

Comments

Ja, Ok, mache ich immer, im Backofen gut durchgaren. Salmonellen sind das Problem? Dann lieber bei geringerer Temperatur etwas länger, denke ich.

Answer 2

[Technomanking]

Hallo,

das passt. Das Ding einfach gut durchgaren/backen und gut ist.

LG

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – Lehre und Studium als Lebensmitteltechnologe

Answer 3

[SarahdieErste]

Ja, sollte kein Problem sein...

Answer 4

[Peter42]

Nochmal einfrieren oder noch lange warten würde ich nicht. Aber den "jetzt" zu machen hätte ich keinerlei Bedenken.

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Ist im Ofen