Tiefgekühlter Fisch für Sushi?
Ich will Sushi mit rohem Fisch machen und frage mich ob man das mit TK Lachs machen kann? Weil da steht überall dass man ihn vor dem Verzehr durchgaren soll und nicht roh essen, aber im Internet steht man kann Tiefkühlfisch benutzen.
1 Antwort
Bitte keinen TK-Fisch für Sushi. Du kannst gern den gekühlten Lachs aus der Kühlung nehmen. Das geht gut, mache ich seit Jahren so. TK-Lachs ist eher grau und nicht schön in der Konsistenz. Noch besser ist eine extra Eis-Theke. Schnell verzehren ist natürlich klar.
Nein, er sollte halt frisch sein, Wie gesagt, hab bisher keine Probleme. Lidl oder Rewe Kühlung. Am selben Tag mache ich damit leckere Sushi.
Ich mein nur weil wir heute TK Lachs gekauft haben und ich wollte morgen Sushi machen, kann ich den dann trotzdem benutzen oder soll ich frischen kaufen?
Nein, wenn du schon TK gekauft hast, dann nimm halt den. Paar Stunden vorher aber im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Nächstes Mal nimm gekühlten frischen und erkenne die Unterschiede selbst.
Hab den jetzt aufgetaut, der riecht aber voll fischig. Das ist schlecht oder?
Alles gut, das ist leider so bei TK. Kenne das nicht anders. Ist aber unbedenklich. Vielleicht doch auf gekühlten frischen umschwenken...? ;-)
ist das gefährlich den roh zu essen?