Süßkartoffel Wurzeln essbar?
Ich hab Mitte des Jahres eine Süßkartoffel bei uns im Gemüsebeet vergraben weil sie nur in unserer Küche rumlag und schon Keime hatte. Die wuchs dort fröhlich vor sich hin und ich hab sie heute wieder ausgebuddelt. Große Erwartungen hatte ich nicht, es kamen nur ein paar Wurzeln und eine kleine Knolle raus. Nun wollte ich mal fragen was davon eigentlich essbar ist. Die Knollen sind ja eigentlich auch nur etwas verdickte Wurzeln, oder?
Kann man diese dünnen Wurzeln also auch essen oder sollte man das lieber nicht?
vielen Dank schonmal :)
4 Antworten
Kann man tun, Ich würde es aber nicht machen.
Ich würde die kleinen Wurzeln lagern und nächstes Jahr noch mal vergraben
Suesskartoffeln ueberstehen unsere Winter nicht, die Wurzeln ksnnst du in feuchtem Sand - Torf - Gemisch / etwa gleiche Anteile kuehl aber frostfrei aufbewahren, zur Anpflanzung im kommenden Fruejahr.
Die Wurzeln sind natuerlich essbar, werden aber zaeh und faserig sein, was unerwuenscht ist. Deshalb besser Pflanzgut im Folgejahr
Knollen sind wurzelbildungen aber lange Wurzeln haben viel mehr Fasern, sind also zäh.
Mit dem nochmal verbuddeln kannst du es versuchen, sie müssen aber in Erde bleiben, Süßkartoffeln machen keine Winterruhe