Geht statt Speisestärke auch Mehl für Pudding?
2 Antworten
Kommt auf die Menge an, da man mit Mehl grundsätzlich andicken kann. So ganz verzichten würde ich auf die Stärke aber nicht. Auch in Verbindung mit dem Hydrokolloid ( Geliermittel ) kommt vermutlich eine andere Konsistenz am Ende dabei raus.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Speisestaerke macht den Pudding leichter, ich wuerde kein Mehl nehmen.