Spare Ribs bei 150°C für 3h garen?
Moin,
ich habe vor kurzem ein interessantes Rezept auf YouTube entdeckt und möchte dieses jetzt dieses Wochenende ausprobieren. Soweit so gut, habe das Video nun ein paar mal angeschaut, doch stoß ich mich an einem Punkt. Nämlich an der Garzeit, im Video wird vorgeschlagen die Spare Ribs bei 150°C (vermute Ober-/Unterhitze) 3h lang zu garen.
Mir kommt das allerdings etwas viel Temperatur für die Zeit vor. Ich muss allerdings zugeben, dass ich Laie auf dem Gebiet bin.
Hier das Video:
https://www.youtube.com/watch?v=hSMuoLw-05I&t=2s
lg
3 Antworten
Ich hab bei der Zeitdauer auch erst geschluckt, mir aber dann das Video angesehen: Die spareribs werden ja dick in Alufolie gewickelt, also läuft das unter Niedertemperaturgaren .......die ganzen 150 grad wirken ja nicht direkt auf das Fleisch ein: dann hättest du vermutlich nach 3 Stunden Holzkohle ......
du kannst beides nehmen: bei Umluft würde ich aber die Temperatur um ca. 10 Grad reduzieren ...... wie bei jedem anständigen Kuchenrezept! Lass es dir gut schmecken!
Ja. Das haut hin.
Und das Ergebnis wird dich umhauen.
:-)
Das hört sich schonmal vielversprechend an! :D Jetzt noch die Frage: Ober/Unterhitze oder Umluft?
Das ist egal. Ist ja die Alufolie zwischen Hitze und Fleisch.
Ich kann nicht so viel Englisch. Ich vermute aber, dass Umluft gemeint ist.
Da Du das Fleisch roh in den Ofen gibst, kann es schon so lange dauern. Du kannst ja schon eher gucken, ob sie gar sind.
Mach es am Abend zuvor. Dann kann das Essen über Nacht sozusagen durchziehen.
Wenn ich Rippchen mache, dauert es nach dem Anbraten auch etwa 1,5 Stunden im Ofen bei 160 Grad Umluft, bis sie gar sind.
Vielen Dank für Antwort! Den Tipp mit dem Marinieren werde ich wahrnehmen!
Danke für die schnelle Antwort! Aber bist du auch der Meinung, dass die Ribs bei Umluft garen sollte oder doch Ober/Unterhitze?