Spaghetti Bolognese, oder Spaghetti mit Fleischbällchen?
Was schmeckt euch besser? Wenn das Hackfleisch mit der Sauce verbunden ist, oder wenn ihr extra Bällchen habt?
Beeinflusst das den Geschmack beim Kochen? Wenn das Hackfleisch von Anfang an in der Sauce ist, schmeckt es doch bestimmt anders, wie wenn das Fleisch seperat angebraten wird oder?
10 Antworten
Ich bin für Spaghetti mit extra Bällchen - oder für Tagliatelle Bolognese (denn Sauce Bolognese haftet besser an Bandnudeln)
Richtige echte Bolognese Soße gibt es ja eigentlich auch nie mit Spaghetti 🤪
Nur Tagliatelle
Bei Bolognese, wird das Hack ja grundsätzlich in der Soße gegart
Durch das anbraten des Hacks, entstehen Röststoffe, die der Soße noch extra Geschmack geben
Würde ich die Klößchen extra braten, wäre es, für mich, auch keine Bolognese mehr
Aber jeder mag es anders
Es ging mir nur um das Hack. Ich bereite meine Bolognese mit Pancetta, Möhren, Zwiebeln und Stangensellerie zu.
Das ist kein Wunderwerk 😄 Dauert zwar ca 2 Std., aber die Zeit lohnt sich.
Du redest vermutlich von einer Hackfleischsose und keiner Echten Bolonaise.
Eine echte die bekanntlich über mehrere Stunden gart und nicht nur aus Hackfleisch besteht schmeckt natürlich um Welten besser als so eine Hackfleischsose oder Hackbällchen.
Ich weiß auch gar nicht wie du deine Hackballchen machst.
Normalerweise auch nicht einfach nicht Hackfleisch
Deshalb schmecken natürlich richtige Hackbällchen auch besser.
Wenn du eher kochat wie Maggi oder Knorr, dann ist der Geschmack natürlich gleich dennoch macht die Konsistenz auch etwas aus.
Beides kann lecker sein.
Spaghetti Bolognese mag ich lieber.
Spagetti mit grünem Pesto mag ich besonders gern.
Beides ist keine echte Bolonaise 🤣🤦