Wie findet ihr die Spaghetti Bolognese, würdet ihr was anders machen (z. B. weniger Fleisch oder weniger Nudeln)?
Vorneweg erwähne ich gleich, dass ich bisher so gut wie nur mit Fix gekocht habe. Heute Nachmittag habe ich mir dann wieder mal Spaghetti gemacht, und mich dabei gefragt, wie es andere machen oder ob es Leute gibt, die es genau so wie ich machen?
Hier ein Bild von allen Zutaten:
- 100 g Nudeln
- 250 g Hackfleisch
- 1 Becher Sahne
- 1 Fix
Für die Soße habe ich erst das Hackfleisch angebraten. Dann gab ich die Sahne und einen kleinen Schuss Wasser hinzu, und habe es mit dem Fix verrührt. Die Spaghetti zerbreche ich vor dem Kochen immer in der Mitte. Sobald die Soße fertig ist, gebe ich alle Nudeln mit zum Topf hinzu und verrühre gleich alles.
Findet ihr, dass das Mengenverhältnis passt?
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11 Antworten
Wäre mir zu wenig die 100g Nudeln. Aber sonst okay.
Es lohnt sich wieder mal richtig zu kochen. Erstens bricht man Spaghetti nicht, lass dir mal von einem Italiener zeigen, wie man sie um die gabel wickelt und mit dem Löffel abstüzt. 2. Fix ist möglich, man kann aber auch selbst mal leckere Sauchen dazu kochen, Sahnezuschuss geht natürlich immer. Macht die Sauce sehr lecker - man brät Zwiebeln an, Hackfleisch etc. - man kann auch dazu Paprika/Zuchinestreifen schneiden oder anstatt Hackfleisch Wurstwürfel nehmen. Dann nimmt man Tomatenmarkt und giesst mit Wasser nach dem ersten Kurzbraten an und auf, lässt es köcheln, zum Schluss etwas Mehl in die Sauce per Sieb oder vorher in Wasser einquirlen, Schuss Sahne zum Schluss, Kräuter rein und die Nudeln al dente, kleiner Spritzer Öl und bissfest bitte.
Ich würde es ganz grundsätzlich anders machen.
Abgesehen davon, dass ich kein Fleisch esse und auch sonst nie nur Fleisch mit Nudeln ohne Gemüse essen könnte.
Ich würde nicht mit so Fertigzeugs kochen. Und auch möglichst ohne Sahne. Grund ist bei ersterem Geschmack und generell aus dem Gesundheitsaspekt.
Sahne hat mir zu viel Fett, die Zusatzstoffe von diesem Maggizeug kenne ich zum Glück nicht.
Kochen ist nicht schwer, man muss nur anfangen, sich was trauen und dem ganzen Zeit geben!
Also gerade Bolognese kann man auch allein machen. Ich habe noch nie Sahne dafür verwendet, aber das kann schmecken. Fett ist ja ein Geschmacksträger.
Ist das allein für dich? Dann ist doch die Menge doch etwas viel, oder?
Ja, das habe ich allein für mich gekocht.
Die Menge war für mich normal. Bin aber pappsatt gewesen.
Man bedenke, dass das Hack beim Braten ca. die Hälfte Flüssigkeit verliert. Insgesamt hatte das Essen ca. 600 Gramm, was eigentlich einer normalen Portion entspricht.
Beispiel: Dosengerichte wie z. B. Linseneintopf oder Ravioli. Da wiegt eine Dose 800 Gramm. Da esse ich immer die ganze Dose allein.
Also ich esse nur wenig Fleisch, aber dafür Bio, und wenn ich 250gr kaufe, dann bleiben das auc fast so viel Gramm.
Ich habe eine 500 g Packung gekauft, und davon die Hälfte verwendet.
- kein Billigfleisch aus dem Supermarkt - sondern frisch durchgedrehtes Rindergehacktes vom Metzger
- kein Maggifix - sondern Tomaten, Tomatenmark, kleingeschnittenes Wurzelgemüse und Staudensellerie, Wein, Kräuter, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und das alles mindestens 4 Std. leise vor sich hin köcheln lassen
- keine Sahne - kein Ersatz
- keine Spaghetti - sondern Tagliatelle und zusätzlich einen frisch geriebenen Parmigiano reggiano
Parmigiano reggiano
Den hab ich heute mitgekauft. Leider habe ich vergessen, ihn mit zu essen. Die Packung liegt noch zu im Kühlschrank... Den gibts gerieben im Discounter in einer 125 g Packung für 1,99 €.
kein Billigfleisch aus dem Supermarkt
Ich finde 3,99 € für 500 g ehrlich gesagt teuer. Die selbe Menge hat vor einem Jahr nur die Hälfte gekostet.
Richtig kochen kann, und möchte ich einfach nicht. Ich bin Mitte 20 und gehöre eher zur 2Go-Generation.
Na ja - so hat halt jeder eine andere Meinung zu der Qualität von Lebensmittel und auch zum Kochen. Aber wenn Dir das so schmeckt - mich könntest Du damit jagen - warum nicht. Hauptsache es war für Dich lecker :-))
Fix Tüte weg und Sahne weg. Dafür frische Tomaten, sowie anderes Gemüse und Gewürze oder stückige/passierte Tomaten, Gemüse + Gewürze.
Hack ist ok, muss aber auch nicht sein. Da kann man auch anderes (z.b. Linsen) nehmen. Nudeln wären mir zu wenig, wenn die aber für dich reichen dann ist es gut.
Vor allem aber sollte eine gute Bolognese LANGE kochen. Also mind 4-5 Stunden
Hab damals immer 150 g Nudeln oder sogar mal 200 g Nudeln verwendet. Das habe ich nicht auf einmal geschafft. Liegt daran, weil die Sahne viel Fett enthält, das stopft und man wird schneller satt!