Sind Kohlenhydrate wirklich so wichtig für uns?
Als unsere Vorfahren Jäger und Sammler waren, hatten die ganz sicher keinen Reis und keine Kartoffeln, geschweige denn Nudeln. Höchstens einige Früchte und Nüsse oder so und sicher auch kein Gemüse (oder zumindest nicht in dem Ausmaß wie heute). Man muss sich doch wohl überwiegend von Fleisch ernährt haben. Wieso sind Kohlenhydrate also so wichtig für uns heutzutage? Ich meine irgendwo gelesen zu haben dass Kohlenhydrate 50% unserer Ernährung ausmachen sollten
3 Antworten
Kohlenhydrate sind auch in Obst, Honig, Nüssen und Samen. In geringen Mengen auch in Gemüse.
Zucker liefert schnelle Energie. Aber es ist korrekt, dass wir heute zu viel Zucker und zu viel Getreide essen und den Anteil lieber reduzieren sollten. Fruchtzucker aus Obst ist übrigens auch nicht besser als Industriezucker, aber man hat bei Obst wenigstens noch Vitamine und Ballaststoffe.
Was denn für Eiweiß? Tierische Produkte? Ist sowas nicht leider schlechter für die Umwelt usw
Fisch, Fleisch, Obst, Nüsse ... Die Nahrungsbeschaffung war vermutlich oft nicht einfach.
Ich würde die Lebensweise und z.B. auch Lebenserwartung unserer frühen Vorfahren nur bedingt mit unserer heutigen vergleichen.
Die Nutzung von stärkereichen (kohlenhydratreichen) Nahrungsmitteln hat die Ernährung und Entwicklung des Frühmenschen sicher erheblich erleichtert.
Glucose/Traubenzucker ist eine wichtige Energiequelle für Gehirn und Nervenzellen. So wichtig, dass der Körper sie im Bedarfsfall selbst herstellen kann.
Effizienter ist es, Glucose mit der Nahrung aufzunehmen. Überwiegend in Form von Stärke, weil es so weniger Blutzuckerspitzen gibt.
Man kann ohne Kohlenhydrate überleben, für mich wäre das allerdings nichts. Ich ziehe meine Kraft und Energie hauptsächlich daraus.
Lg Sonnenbrille61
Sollte man also stattdessen mehr Eiweiße essen?