Schmeißt man kartoffeln in kochendes wasser?
oder lässt man sie zusammen mit kaltem wasser aufkochen?
14 Antworten
Ich setze die Kartoffeln (grundsätzlich MIT Schale) mit kaltem Wasser auf, bringe es zum Kochen, schalte dann die Temperatur zurück und lasse es nur noch köcheln. Nach ca. 20-30 Minuten steche ich eine Kartoffel mit dem kleinen Gemüseschälmesser an um zu prüfen, ob sie schon fertig gekocht ist. Wenn ja, dann gieße ich das Wasser ab und schrecke die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab, bevor ich sie schäle. Das gelingt am besten, wenn das Messer nicht schneidend sondern schabend geführt wird. Dann hat man am wenigsten Schälverluste.
Hast ja recht. Aber frisch gekochte Pellkartoffel ist heiß und macht AUA in Hand 😳
Ich lege sie immer in kaltes Wasser. Kartoffeln sind recht groß im Verhältnis z.B. zu Spaghetti. Da besteht die Gefahr, dass sie außen schon pappig und innen noch roh sind, wenn sie - in kochendem Wasser - zu schnell erhitzt werden.
Schmeißen kann ne ziemliche Sauerei zur Folge haben. Sie werden ins Kalte Wasser gegeben bzw, erst in den Topf, dann das kalte bis Warme Wasser und es spritz gar nicht.
Dann aufkochen lassen.
Du machst sie mit dem Wasser zusammen heiß und drehst das Wasser auf kleine Flamme, wenn es kocht, dann kochst du die Kartoffeln 20 Minuten auf kleiner Flamme.
Im kochendem Wasser, naja kochen. Dann zum schälen ist es leichter wenn man sie wenn sie fertig sind in kaltes Wasser reinwichst
eine Kartoffel geh besser schälen wann sie heis ist gleich nach dem kochen, habe sie noch nie abgeschreckt da ich sowieso ein Dampfgarer benütze
Besser und einfacher ist. Pellkartoffeln werden nicht abgeschreckt. Sondern abgekippt und in den Topf ohne Wasser getan um sie kurz abzutrocknen. Dann Braucht man nicht schaben. Sondern einschneiden Pelle abziehen hast du null Dreck und holt 0 Kartoffelmasse mit ab.