Sauerteigextrakt wie anwenden?
Hallo, ich wollte ein Brot backen und im Rezept steht das ich für den Teig 100g Sauerteig benötige. Da ich nicht viel Brot backe wollte ich jetzt auch für die kleine Menge nicht selbst Sauerteig ansetzten und wollte daher Sauerteig Extrakt verwenden, da in den Teig sowieso noch Hefe reinkommt finde ich das jetzt nicht schlimm.
Nun meine Frage: wie verwendet man denn Sauerteigextrakt?
Ich habe sowas noch nie benutzt und weiß nicht wie ich jetzt vorgehen soll. Auf der verpackung steht jetzt auch keine genaue Anleitung...
MfG
1 Antwort
Vorsicht bitte Trockensauerteig nicht mit flüssigem verwechseln.
der Trockensauerteig ist "tot" und erzeugt nur Geschmack.. mehr aber nicht ..da muss wieder zwingend Hefe in den Brotteig.