Frage von trinknecoke1, 32

ISt Sauerteig extrakt dasselbe wie hefe?

Hallo:)

Ich wollte heute brot backen aber ich han keine Trockenhefe da kann ich stattdessen uch Sauerteig extrakt nehmen?

Expertenantwort
von Vivibirne, Community-Experte für backen, 12

Dein gebäck erhält nen säuerlichen geschmack

Antwort
von Suboptimierer, 22

Mit Sauerteig erhält das Brot eben einen leicht säuerlichen Geschmack. Es kommt darauf an, was du backst. Ein bisschen Hefe würde ich immer beitun.

Antwort
von Pummelweib, 16

Es ist nicht genau das selbe, aber natürlich kannst du damit auch ein Brot backen .-)

Schau mal bitte hier: http://www.bing.com/search?q=Brit%20backenm%20mit%20Sauerteig%20extrakt&pc=c...

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Antwort
von bonny112, 22

Sauerteig ist eigentlich auch hefeteig wird nur anders hergestellt beim krustenbrot wird zb Sauerteig anstatt Hefe benutzt.wenn man aber beides benutzt quillt der Teig extrem auf

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