ISt Sauerteig extrakt dasselbe wie hefe?
Hallo:)
Ich wollte heute brot backen aber ich han keine Trockenhefe da kann ich stattdessen uch Sauerteig extrakt nehmen?
4 Antworten
Es ist nicht genau das selbe, aber natürlich kannst du damit auch ein Brot backen .-)
Schau mal bitte hier: http://www.bing.com/search?q=Brit%20backenm%20mit%20Sauerteig%20extrakt&pc=cosp&ptag=C96A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Mit Sauerteig erhält das Brot eben einen leicht säuerlichen Geschmack. Es kommt darauf an, was du backst. Ein bisschen Hefe würde ich immer beitun.
Sauerteig ist eigentlich auch hefeteig wird nur anders hergestellt beim krustenbrot wird zb Sauerteig anstatt Hefe benutzt.wenn man aber beides benutzt quillt der Teig extrem auf
Niemals. Erstens Fertigsauerteig 🤮. Zweitens eine komlett andere Zusammensetzung, bzw. Gehzeiten. Ein letzter Tip: nimm Bio-Frischhefe. Du wirst den Unterschied schmecken.
Ich backe ausschließlich Sauerteigbrote nit einer minimalen Menge an Profi-Trockenhefe (das aber nur zur Steuerung der Stückgare)