Sahne andicken
Hallo ihr Lieben,
ich möchte heute Abend eine Hackfleisch-Zucchini Pfanne machen. Da möchte ich unter anderem 2 Becher Sahne dazu geben. Wie kann ich das denn danach andicken? Ist es nicht zu flüssig wenn ich nur die 2 Becher Sahne dazu gebe? Oder hat jemand von euch vielleicht noch eine andere Idee?
Vielen Dank für eure Antworten und Anregungen
7 Antworten
Huhu mach es lieber ohne Soßenbinder oder Stärke brauchste garnicht ganz einfach kochen lassen das nennt man auch reduzieren dadurch verstärkt sich der Geschmack auch noch und es wird von alleine dicker. Nur nicht voll Kanne kochen lassen und wenn Deine Zucchini noch einen leichten biss haben soll dann natürlich diese erst später zugeben. Nach dem Du die gewünschte dicke der Soße erreicht hast Zucchi´s rein einmal aufkochen 6-8 min ziehen lassen.
Nun guten gewünscht l.g. Epson34
Wenn du das Ganze nach dem Zugeben der Sahne noch eine Weile kochen lässt, dickt die Sahne eigentlich von alleine ein.
für wie viele personen kochst du?
mir reicht es meist, wenn ich sie einfach leicht einköchen lasse. ansonsten gebe ich etwas griffiges mehl auf die zutaten in der pfanne, vermenge das und gebe dann erst die sahne dazu und lasse es kurz aufkochen.
Nach meiner Erfahrung müsstest du das eher noch ein bisschen strecken, da es sonst sehr fest wird.
danke...ich komme da auch leider immer durcheinander wenn ich vor dem kühlregal stehe: nehme ich süße oder saure sahne dafür? tut mir leid aber ich kann mir das seit jahren einfach nicht merken da ich auch nicht viel mit sahne koche
Ich nehm immer den Schlagrahm, das ist ja auch nix anderes, oder?!?
Musst du schauen. Wenn du es etwas köcheln läßt ob es dir dick genug ist. Ansonsten etwas hellen Soßenbinder dazu geben. Aber vorsichtig, sonst musst du es wieder mit Wasser strecken.
danke :-) nehme ich dafür süße sahne oder saure sahne? ich verwechsel das leider immer da ich nicht oft mit sahne koche