Pizzastein Ober oder Unterhitze?
Gestern kam mein pizzastein aus ebay an habe ihn direkt getestet. Habe ihn 40 min lang vorgeheizt mit Ober und Unterhitze. Das Ergebnis war für mich eig in Ordnung: knuspriger Rand und unten weich. Ich habe nun gelesen das man eher mit Unterhitze vorheizt und backt ist das richtig so ?
2 Antworten
Ich backe meine Pizza immer mit Unter- und Oberhitze... bei großer Hitze (260 Grad) und sie wird perfekt.
Unter und oberhitze ist besser zum vorheizen. Allerdings würde ich den stein länger vorheizen.LG