Öl und Wasser ohne Spritzer?
Habe heute eine MaggiFix Currywurst-Soße gemacht. Laut den Anweisungen auf der Packung sollte man die Würste in Öl anbraten und den Beutelinhalt anschließend zusammen mit Wasser in der Pfanne einrühren. Das Resultat waren natürlich jede Menge Spritzer. Wie schafft man es das Wasser zu dem Öl zu geben ohne das man eine Sauerei hat?
2 Antworten
Hallo axb
Wenn du Wasser in die heisse Bratenpfanne giesst, verdampfen die Wassertropfen explosionsartig und das Öl spritzt in alle Richtungen.
Wasser in Öl ohne Spritzen geht nur mit tieferen Temperaturen
oder umgekehrt,
das Öl in die Wasser-Curry-Mischung einrühren
und danach wieder zurück in die Pfanne und stärker erhitzen.
Wichtig, brennendes Öl nie mit Wasser löschen!
https://www.youtube.com/watch?v=K72jjTmJrvQ
schönen Gruss mary
Geht nicht! Ich wuerde den Beutelinhalt in einen Behaelter geben, das Wasser dazu und anruehren. Dann drehst du die Hitze ganz zurueck und gibst die angeruehrte Mischung LANGSAM in die Pfanne, immer vorsichtig ruehren. Wenn sich alles verbunden hat, kannst du die Hitze wieder hoeher stellen.