Natto mit deutschen Senf?
Ich will mit Natto machen und im Internet steht, dass ein japanischer Senf und eine Dashi Soja Soße empfohlen wird. Kann man da auch normalen Senf hernehmen? Oder gibt es irgendwelche Alternativen? Und ist eine normale Soja Soße auch ok?
2 Antworten
Also der Senf in diesen kleinen Tütchen in Nattoverpackungen ist durchweg DEUTLICH schärfer, als die "scharfen" Sorten aus dem Glas / Becher in Deutschland. Aber natürlich kannst eu den auch essen.
Und Dashi ist was völlig anderes als Sojasoße. Dann doch lieber gänzlich ohne.
Wenn rohe Wachteleier hast, kannst du das auch drüber kippen. Schmeckt super zum Natto auf Reis zum Frühstück.
Ich stelle keinen nennenswerten Geschmacksunterschied zwischen japanischem Senf und ganz normalem deutschen Senf fest (spezielle Sorten mal ausgeschlossen). Und was die Sojasoße betrifft, tut es die normale auch.