Mutter wäscht rohes Hühnchen ab, nun panische Angst vor Campyllobacter und Salmonellen?
Meine Mutter ist wirklich dumm. Sie wäscht das Hühnchen ab bevor die es mariniert. Man weiss doch schon lange dass man das nicht macht! Sie sagt, sie hat das von meiner Urgrossmutter gelernt..... die 1920 geboren ist....
Nun habe ich panische Angst dass ich mir einen schlimmen Erreger hole. Salmonellen und Campyllobacter sind kein Witz! Ich bin gerade echt sauer auf meine Mutter.
Sie macht das wohl zwar immer so wenn sie Hühnchen macht, aber ich habe keinen Bock vergiftet zu werden. Wenn sie ausserdem Fleisch wie ein normaler Mensch zubereiten würde, dann müsste ich nicht die Küche generalreinigen.
Was soll ich tun? Ich habe Angst.
Du beschwerst dich, dass deine Mutter das Fleisch vorm marinieren wäscht?
Und deswegen soll es mit Salmonellen oder Campyllobacter verseucht sein?
Nein, weil wenn sie es abwäscht spritzen Wassertropfen rum die Salmonellen und Campyllobacter drin haben mit hoher Wahrscheinlichkeit an Oberflächen die ja berührt werden
9 Antworten
Meine Mutter ist wirklich dumm. Sie wäscht das Hühnchen ab bevor die es mariniert. Man weiss doch schon lange dass man das nicht macht!
Es ist nicht gerecht, dass Du deine Mutter deshalb als dumm abstempelst. Ich gehe davon aus, das die große Mehrheit der Menschen auch heute noch Fleisch wäscht. Das hat nichts mit Dummheit zu tun, sondern es entspricht schlichtweg den Hygienischen Regeln die die allermeisten Menschen noch gelernt haben. - Du bist tatsächlich aber auf dem neusten Stand und kennst nicht nur die neue Empfehlung, sondern auch den Grund. - Wenn Du ohne Panik und Vorwürfe Deiner Mutter erklärst warum nach neuester Erkenntnis das Fleisch nicht gewaschen werden soll, dann wird Sie dies in Zukunft wahrscheinlich sogar dankend annehmen.
Nun habe ich panische Angst dass ich mir einen schlimmen Erreger hole. Salmonellen und Campyllobacter sind kein Witz!
Panische Angst ist hier überhaupt nicht angebracht. Du hast wahrscheinlich schon etliche, von Deiner Mutter zubereitete Hühnchen absolut unbeschadet überstanden. Und auch sie selbst lebt noch. Obwohl Ihre Mutter und sogar Ihre Großmutter es so gemacht haben. Dabei waren vor rund 100 Jahren die daraus resultierenden Gefahren um ein vielfaches größer als unter den heutigen in Europa geltenden Standards in der Fleischindustrie.
Was soll ich tun? Ich habe Angst.
- Keine Angst haben.
- Einen passenden Moment abwarten, der nicht in direktem Zusammenhang mit der Zubereitung von Hühnchen steht. Als Tochter solltest Du eigentlich selbst einen guten Moment abpassen können, und Deine Mutter Sachlich über die neuesten hygienischen Erkenntnisse aufklären.
Wenn sie es Braten tut das Hühnchen oder Hähnchen wie auch immer dann werden die Bakterien Salmonellen abgetötet nur du hast recht es ist nichts die feine englische Art sage ich mal Fleisch oder Hühnchen so zubereiten sag es ihr so lange bis sie es versteht weil es kann im wahrsten Sinne nicht falsch verstehen nach hinten losgehen das ganze möglich bei dieser furchtbaren Witterung sowieso dann geh woanders essen oder mach dir was anderes weil deine Mutter ist schon muss ich sagen etwas leichtsinnig
Fleisch waschen: Geflügel, Fisch, Steak & Co - muss man Fleisch vor dem Zubereiten waschen? | Bayern 1 | Radio | BR.de lies mal den Artikel. Wenn, dann verbreiten die Autoren solcher Artikel Panik, aber nicht ich. Ich habe die Artikel doch nicht geschrieben und werde hier richtig gemobbt nur weil ich nicht im KH landen will
Ich bin einfach in dem Moment überfordert gewesen weil man mir jahrelang eingetrichtert hat man solle Fleisch vor dem Kochen nicht abwaschen weil es gefährlich sein könnte und einfach weil es unnötig ist. Weil sie selbst mir das auch schon eingetrichtert hat war ich in dem Moment neugierig, habe recherchiert und dann kamen sofort Panikmache-Artikel. Daher habe ich sie als dumm bezeichnet aber gesagt habe ich es ihr nicht. Mein Gott, mir sagt man am Tag 10 Mal dass ich dumm bin, ist auch nicht immer ernst gemeint.
Ich wasche IMMER JEDES Fleisch vorher mit kaltem Wasser ab und trockne es mit Küchenrolle ab! Alleine schon aus dem Grund, weil die Verkäufer das Fleisch in den Händen hatten, mit denen sie auch sämtlichen anderen Kram anfassen!!! Und ich hatte in meinem bisherigen Leben noch NIE Probleme mit irgendwelchen Bakterien oder Keimen oder was auch immer....
Schön durchbraten und dann geht das schon in Ordnung.
Nicht so halbherzig.
Das muss richtig zünden.
Guten Appetit.
Es geht mir darum dass es durch das Abwaschen Wassertropfen mit den schädlichen Bakterien durch die Küche schleudert und es dann an etlichen Oberflächen ist.
Du tippst gerade auf deinem Handy, einer Tastatur oder einfach irgendetwas, was du täglich benutzt? Das hat 1000x mehr Bakterien jeglicher Art als die paar Partikel von Bakterien, die sich auf dem Hühnchen befinden. Würde mir mal darüber Gedanken machen, ob du nicht etwas überreagierst.
Na und diese Bakterien sind mir doch total wurscht weil die nix machen, aber die Bakterien vom Hühnchen waschen die dann auf Oberflächen sind bringen mir wenns blöd kommt eine harte Lebensmittelvergiftung und Salmonellen sind meldepflichtig und auf irgendso ein Drama habe ich keinen Bock.
Also meinst du, solange wir das Hühnchen nicht roh essen, besteht keine Gefahr?
wenn das fleisch gammelfleisch ist, dann kannst du nicht wegen bakterien sondern wegen fäulnissabfällen eine lebensmittelvergiftung bekommen
die salmonellen und so sterben beim erhitzen kochen ab
deswegen soll man erwärmtes fleisch nicht wieder und wieder einfrieren und auftauen
beispielsweise
wenn du in eine jauchegrube fällst voller bakterien....dann stirbst du auch nicht davon
leitungswasser sollte immer abgekocht sein / möglichst steril
in der spüle / spülschwamm sind oft gefährlichere keime als in der toilette
wenn du fleisch abwaschen willst vorher, nimm abgekochtes wasser
unter 60°C können sich gefährliche keime im leitungswasser bilden, wenn es länger steht
wenn im leitungswasser keime sind
weil zB das wasser in Heizkörpern nicht über 60°C hat
können sich keime im leitungswasser bilden
damit ist das abwaschwasser / duschwasser gefährlich
das gekochte fleisch dann wieder nicht mehr
Aber jeder sagt es mir auch Freunde und Bekannte sagen man soll es nicht waschen allein schon weil es unnötig ist. In Fernsehserien werden Witze darüber gemacht wie Leute das Hühnchen abwaschen weil sie Angst vor den Bakterien haben, obwohl das Problem so nicht gelöst wird. Es gibt einen Grund dafür.
Die Erreger werden doch sowieso abgetötet, wenn das Hühnchen erhitzt wird...
Es stimmt zwar, dass man Hühnchen nicht waschen muss. Jedoch nur, weil es unnötig ist, es zu waschen.
Hühnchen muss im Gegensatz zu Schweinefleisch oder Rindfleisch komplett durch sein. Dadurch werden jegliche Erreger abgetötet.
Ich würde mal wieder etwas auf die Erde zurückkommen.
Aber durch das Abwaschen gehen Tropfen mit den Erregern drin durch die Küche. Dann sind die Oberflächen dreckig. Lies mal: Fleisch waschen: Geflügel, Fisch, Steak & Co - muss man Fleisch vor dem Zubereiten waschen? | Bayern 1 | Radio | BR.de
Du tippst gerade auf deinem Handy, einer Tastatur oder einfach irgendetwas, was du täglich benutzt? Das hat 1000x mehr Bakterien jeglicher Art als die paar Partikel von Bakterien, die sich auf dem Hühnchen befinden. Würde mir mal darüber Gedanken machen, ob du nicht etwas überreagierst.
Außerdem sind die "schlimmen Bakterien" die sich auf dem Hühnchen befinden, wirklich minmal... Dank unserer immer strengeren Lebensmittelkontrollen stirbst du nicht an Salmonellen, wenn du aus Versehen auch mal rohes Hähnchenfleisch konsumierst.
Ja, man soll natürlich aufpassen, wo man seine Bakterien überall hin verfrachtet. Jedoch wie im Beispiel mit deinem Handy haben wir noch andere Quellen die 100x stärker sind, als die auf Lebensmitteln...
Salmonellen fliegen nicht durch die Luft. Lass endlich deine Phobie behandeln und behaupte nicht unsinnigen Murks!
Ab sofort wird nur noch im Outbreakanzug gechattet.
Also meinst du, solange wir das Hühnchen nicht roh essen, besteht keine Gedahr?
Was ist daran leichtsinnig ein rohes Huhn zu waschen? Kapier ich nicht.