Sieht das Hühnchen noch gut aus?
Ich habe vor ca 9 Stunden beim Metzger frische Schenkel gekauft und sie im normalen Kühlschrank gelagert. Jetzt beim Zubereiten fallen mir diese Schwarzen Flecken auf? Ich kann keinen Geruch feststellen ist das noch genießbar ?? Kann man Salmonellen nicht abschwaschen bzw werden die nicht im Ofen abgetötet??
3 Antworten
Die Flecken bleiben bei Huehnern mit farbigem Gefieder oft nach dem Rupfen zurueck, - also bestimmt kein Merkmal fuer irgendwelchen Salmonellen-Befall oder andere Verunreinigungen. - Ich weiss das so genau, weil wir frueher selber Huehner hatten.
Ja sieht sehr gut aus, wieso?
Schön waschen und daran richtig fest rubbeln.
Die schwarzen Flecken scheinen an der Haut zu sein (das gelbliche ist ja die nackte Haut von den Beinen), da sind keine Salmonellen. man soll frisches Geflügelfleisch eh nicht abwaschen. Dafür aber gut durchgaren, damit alle etwaigen Salmonellen absterben.