Mischbrot - was wird da gemischt?
Hallo an die Expert:innen.
Ich kaufe manchmal Roggenmisch oder Weizenmischbrot. Mit was wird der Roggen oder der Weizen gemischt?
3 Antworten
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Der Roggen und der Weizen werden miteinander vermischt.
Bei Roggenmischbrot überwiegt der Roggenanteil. Es ist auch dunkler.
Bei Weizenmischbrot überwiegt Weizen. Dieses Brot ist heller.
Manchmal ist auch Dinkel, Emmer oder Waldstaudenroggen enthalten.
Es geht immer um Roggen und Weizen, der höhere Anteil ( > 50 % ) bestimmt was es ist.
Roggen wird mit Weizen gemischt. Oder umgekehrt, je nachdem, wie Du es sehen willst.
