Enthält Brot immer Milch (Lactose)
Habe mal eine Frage, und zwar werden manche Brotsorten ja mit Milch hergestellt, ist das auch bei Weizen - und Mischbrot der Fall? oder sind diese Lactosefrei? Und sind ganz normale Brötchen auch lactosefrei?
3 Antworten
Herkömmliches Brot wird ohne Milch gemacht: Sauerteig = Mehl, Wasser, Hefe, Salz, (Zucker), fertig. Anders ists bei Süßgebäcken (Milchbrötchen, Croissants, Kuchen, bla), die kommen selten ohne Milch aus. Aber: Bäcker fragen!
Normaler Brotteig, wie ich ihn kenne, besteht aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Ich denk aber mal, dass du bei den meisten Broten eine Zutatenliste hast oder in einer Bäckerei die Verkäufer fragen kannst.
Also es gibt Milch die Laktosefrei sind guck bei denn zutaten wenn da nix steht dann frag denn Händler
Ich meine, wenn ich ein ganz normales Brot beim Bäcker kaufe =)
dankeschoen