Mehl Type 550
Hallo. Ich würde morgen gerne einige bläche kuchen backen und brauche laut rezeptanweisung 300g mehl Type 550.
Wo kann man das denn im normalen handel kaufen? ich hab es so weit ich weiß noch nie irgendwo in den regalen gesehen... und was passiert denn, wenn ich ganz normales mehl statttdessen nehme?? wäre das schlimm? Ich wohne in Hamburg, also müsste es den Laden dann auch hier geben :)
danke im Voraus
Mina
8 Antworten
Typ 550 ist Auszugsmehl. Das normale Mehl ist Typ 405, geht sicher auch damit, der Teig wird evtl. etwas grobbporiger, macht aber i.d.R. nichts aus. Der Mehltyp steht auf der Packung.
Das gibt es z.b.bei Rewe, Edeka.
Steht auf den Mehlpackung drauf.🙄
Also wenn ich die jetzigen antworten lese, gibt es anscheinendst nur noch supermärkte, wo man speziellere Mehle kaufen kann. Wie wäre es denn ganz einfach mal zum Bäcker nebenan zu gehen, der noch die Backstube Vorort hat und den einfach mal bitten einem 1kg Weizenmehl 550 abzuwiegen u zu verkaufen? Kl. Anmerkung: mach mal ein und denselben Teig je einmal mit 405 und dann mit 550 er Weizenmehl, da wirst du den gravierenden Unterschied feststellen :-)
Bekommt man in quasi jedem Supermarkt immer da wo auch das normale steht. Selbst bei Aldi und co.
LG Sikas
Nimm normales Weissmehl und ersetze ca. 1/10 des Mehles durch Maisstärke, evtl. auch etwas mehr. Diese Mischung heisst in Amerika "Cake Flour".
bei meinem aldi gibt es das nicht... und auch nicht bei penny oder lidl...