Mehl Typ 1050 = Weizenmehl, richtig?

Moin zusammen,

in meinem Rezept zum Brotbacken steht, dass ich Mehl Typ 1050 verwenden soll, jedoch steht nicht dabei, welche Mehlsorte es ist.

Ist Mehl Typ 1050 immer Weizenmehl oder kann es auch z.B. Roggenmehl sein.

Vielleicht gibt es die Typisierung ja bei mehreren Mehlsorten.

Hier das Rezept:

Answer 1

[Schnoofy]

https://www.getreidemuehlen.de/blog/mehltyp/2011/01/17/

Answer 2

[DaKoasa]

1050 kann Weizenmehl oder Dinkel sein.

Aber da auch Weizenschrot drin ist würde ich mal drauf tippen, dass hier Weizen gemeint ist. Es ginge aber genauso mit Dinkelmehl.

Comments

[MiLOND]

Danke für deinen Kommentar! Habe Dinkelmehl verwendet. Hat super geklappt.

Answer 3

[Vima0902]

Ist Weizenmehl, aber ich bevorzuge Dinkelvollkorn für Brot.

Comments

[MiLOND]

Danke für deinen Kommentar! Habe Dinkelmehl verwendet und hat super geschmeckt. Nächstes mal nehme ich Dinkelvollkorn

Answer 4

[Totalausfall]

1050 ist immer Weizenmehl

Comments

[meinereiner100]

Nein

[MiLOND]

Hat nichts damit zu tun m.E.. Sagt nur etwas über den Mineralstoffgehalt des Mehls aus! Kann auch Dinkel sein. Habe Dinkel Mehl Typ 1050 jetzt gekauft.

Answer 5

[Butlertreffen]

Kann auch Dinkel sein.

Das nutze ich immer.