Frage von pzudematrick, 45

Baguette Rezept T65 Weizenmehl gegen normales 405er Weizenmehl austauschen?

Hallo, immer probiere ich neue Rezepte aus um das perfekte Brot/Baguette Rezept zu finden. Jetzt bin ich auf ein Baguette Rezept gestoßen, welches sehr gut klingt und aussieht. Jetzt ist mein Problem, dass bei diesem Rezept ein bestimmtes Mehl mit dem Titel: Weizenmehl T65 gebraucht wird. Im Internet kann man dieses Bestellen jedoch sind dort die Versandkosten echt verdammt hoch. Kann man dieses T65 Weizenmehl gegen ein andere Weizenmehl austauschen? Wird dies den Geschmack arg verändern?

Antwort
von Pummelweib, 45

Es handelt sich beides um Weizenmehl, deswegen kannst du es problemlos austauschen, z. B. gegen anderes Weizenmehl.

Das T 65 ist ohne Zusätze, deswegen ist es auch so teuer.

Achte darauf wie die Konsistenz ist, evtl musst du etwas mit der Flüssigkeit jonglieren.

Der Geschmack könnte sich leicht verändern, ist aber nicht weiter wild.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Kommentar von Laualau ,

@ pummelweib ich habe mir dein Profil angeschaut.... das Verhältnis von frage-Antwort spricht für dich 👍🏻😉... 😆....

Kommentar von Pummelweib ,

Das ist aber lieb von dir...danke Laualau, da weiß ich doch gleich wieder, warum ich immer hier bin *zwinker* ...LG Pummelweib :-)

Kommentar von Laualau ,

Gerne 😊, ich bin nicht so lange dabei aber mir ist jetzt schon aufgefallen das  es hier einige " Spaß Vögel " gibt....deswegen habe ich mir gesagt, die, die vernünftig antworten verdienen auch Lob !

Kommentar von Pummelweib ,

Prima...ja Spaßvögel und angenehme Zeitgenossen gibt es hier auch. Mit einem Kompliment, kann man auch immer seine Zufriedenheit ausdrücken...LG Pummelweib :-)

Antwort
von Laualau, 41

Ich kenne nicht den genauen Unterschied  zwischen den beiden mehlsorten, aber ich denke es wird eher die Konsistenz sein als Geschmack . Google doch die angegebene mehlsorte , villeicht findest du auch die Alternative dazu. LG

Antwort
von Laualau, 33

Ich sehe grad das du kein 2 Mehl angegeben hast 🙈... Wer lesen kann....😉
Was bleibt ist aber das es um die Konsistenz geht, denke ich.....

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