Maggi war pures Knochenmaterial?
Keine Frage sondern Feststellung. Alle die hier ihre Kommentare zur Herstellung der flüssigen Maggiwürze abgeben, hätten mal so 1925 und später an der Maggi-Fabrik in Ludwigshafen vorbei gehen sollen. Da stank es km-weit nach gerösteten und verbrannten Hufen und Knochen von Rindviechern. Da wurde alles was knochenartig und hufartig war in großen Pfannen geröstet und dann aufgekocht.
4 Antworten
Unsere Maggi Würze ist vegan und beinhaltet keinerlei Zutaten tierischen Ursprungs.
Weitere Informationen zu diesem Produkt gibt es hier.
Durch dieses Wissen ist Maggi in meinem Ansehen gerade enorm gestiegen.
Ich dachte, das wäre immer nur so ein Wässerchen mit Glutatmat und künstlich hergestellten Aromen gewesen.
Kochenbrühe gehört zum geschmacklich Besten, ich bereite sie regelmäßig selbst zu!
Und ich bin absolut dafür, jedes Teil vom Tier zu verwenden und bin auch bereit, jedes Teil zu verzehren!
Jus ist das französische Wort für Brühe und bezeichnet einen
konzentrierten und entfetteten Fleischfond, der beim Erkalten geliert.
Jus wird verwendet um Bratensaucen herzustellen, wenn bei der
Zubereitung des Fleisches keine eigene Sauce entsteht. Meistens wird Jus
aus Rinder- oder Kalbsknochen hergestellt.Quelle:http://www.cooknsoul.de/rezepte/basics/grundrezept-fuer-jus-aus-rinderknochen/ LG gadus
Ja und?
So wurden auch diese Teile noch verwertet und nicht entsorgt.
Außerdem heißt das nicht, dass die Knochen selbst dann im Maggi waren. Vermutlich wurden sie geröstet und gekocht um daraus einen kräftigen Sud zu fabrizieren - nehme ich jedenfalls an ...