Lasagne mit Alufolie abdecken?
Hallo!
ich war mir immer unsicher, wie ich meine Lasagne machen soll, da in den Rezepten die Zeit im Ofen zu lang ist (40 - 50 min)und meine Lasagne schon nach der Hälfte der Zeit schwarze Ränder hat. Sollte ich sie mit Alufolie in den Ofen geben, um das zu verhindern? wenn ja, wie lange sollte ich sie backen? Danke im Voraus!
2 Antworten
Ich decke meine Lasagne immer mit Alufolie ab und backe sie bei 180°C Umluft eine dreiviertel Stunde. 10 Minuten vor Schluss nehme ich die Folie ab, damit der Käse noch etwas Farbe bekommt.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen, Kochen und Backen
Wenn sie schwarz wird, bevor sie durch ist, ist die Temperatur zu hoch.
Woher ich das weiß:Hobby – Ich koche, grille und esse gern :-)
Rosswurscht
08.04.2022, 13:44
@anaxun
Umluft geht klar, verteilt die Hitze gleichmäßiger.
160 reicht locker. Vor allem wenn sie sehr groß ist. Weil es dann länger dauert bis sie durch ist.
Ich mache immer 190-180 mit Umluft. Wäre es besser ohne umluft? oder einfach ca. 160 Grad?