Lange weiße Fäden im Pangasiusfilet?
Hallo miteinander, heute Abend gab es gekochtes Pangasiusfilet. Ich gab es tiefgekühlt in den Sud. Nach dem Garen, als ich es herausholte, entdeckte ich beim Zerteilen ca. 10 cm lange weiße Fäden, also wirklich außergewöhnlich lang. Sie ließen sich gummiartig ziehen. Ich hatte das schon öfters bei Tiefkühlfisch entdeckt. Ich weiß schon, dass, falls es wirklich Würmer sind, sie beim Eingefrieren und beim Kochen abgetötet werden. Aber könnten das auch einfach nur Fischfasern sein? Im Nachhinein dachte ich, ich hätte es besser mal fotografiert. Ich hab den Fisch trotzdem gegessen, aber die Vorstellung, dass es Würmer sein könnten, und diese ungewöhnliche Länge sind schon übelerregend. Ich danke Euch herzlich schon im voraus für hilfreiche Antworten. Nikadya
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7 Antworten
Es handelt sich nicht um Würmer (Nematoden) denn die sind keine 10 cm lang sondern höchstens 3-4 cm und ca. 3-4 mm dick, wobei sie an beiden Körperenden konisch verlaufen. Das was du da vorgefunden hast sind entweder Bindegewebsfasern oder ausgetretenes und durch den Kochprozess geronnenes Eiweiß. Man kann es unbedenklich mitessen. Ohne dich kritisieren zu wollen, ist es aber ein Zeichen für eine falsch gewählte Gartemperatur (zu heiß).
habe aber mal gegoogelt und im schlimmsten fall können es wohl fadenwürmer sein. mitessen würde ich im zweifelsfall also sein lassen und auf jeden fall reklamieren.
wobei ich nicht sicher bin, ob diese wirklich so lang werden.
das sind wahrscheinlich sehnen
Ich denke das ist gegorenes Eiweiss, das austritt wenn der Fisch zu heiss zubereitet wird.
meine katze hat auch mal so "fäden" ausgekotzt... ich hätts nich gegessen, wenns würmer wären dann wirds unangenehm