Laktoseunvertäglichkeit?
Hey, mal zwei Fragen zum Thema Laktoseunverträglichkeit.
Da ich nur eine Unverträglichkeiten und keine Laktoseintoleranz habe, reagiere ich nicht auf alle Produkte. Ich würde aber gerne mal wissen warum ich z.B den laktosefreien Pudding von minusL vertrage, aber nicht das Eis, was ist den daran anders?
Und die zweite Frage wäre, wenn auf Produkten laktosefrei draufsteht, warum wird dann noch einmal dick gedruckt in der Zutatenliste Magermilchpulver aufgeführt?
Vielen Dank 😊
2 Antworten
Also zunächst mal: Lactoseintoleranz = Lactoseunverträglichkeit. Die Begriffe bedeuten dasselbe.
Jeder Mensch mit einer Lactoseunverträglichkeit hat eine individuelle Toleranzgrenze. Mancher verträgt etwas mehr, mancher etwas weniger Milchzucker.
Als "laktosefrei" können die Produkte gekennzeichnet werden, wenn sie weniger als 0,1 g pro 100 Gramm oder 100 Milliliter Lebensmittel enthalten. Hier ist also nicht unbedingt 0 g Laktose drin. Wird aber sicher von den allermeisten Laktoseintoleranten vertragen.
Zu deiner zweiten Frage: Offenbar ist das laktosefreies Magermilchpulver. Es wird dennoch fett gedruckt auf der Zutatenliste, weil Milch auch ein Allergen ist. Die häufigsten Allergene müssen ja entsprechend hervorgehoben werden. Das ist wichtig für Menschen mit einer Milcheiweiß-Allergie.
Laktosefrei bedeutet nicht, dass wirklich 0,00% Laktose in dem Produkt enthalten ist, sondern, lediglich weniger als 1%.
Die meisten Menschen mit einer Laktoseintoleranz vertragen sogar mehr als 1% Laktose!
Es kann sein, dass du etwas anderes in den Zutaten vom Eis nicht verträgst.