Kühlkette von Fleisch unterbrochen?
Für eine Party am Samstag sollte ich am Dienstag* schon das Fleisch (Würstchen aus größtem Teil Schwein) besorgen von Ikea. Also habe ich die dann in meine Tasche, die aus ziemlich dickem Stoff ist, verstaut und bin nach Hause gefahren. Die Rückfahrt war aber doch länger als erwartet und somit wurde die Kühlkette für 45 Minuten unterbrochen als den empfohlenen 20. Die Würstchen waren noch kühl als ich sie in den Kühlschrank packte.
Sind die Würstchen, welche für Hotdogs gedacht sind, denn morgen immernoch zum Verzehr geeignet? Oder ist die unterbrochene Kühlung kritisch?
*Temperatur draußen von ca. 18C°
3 Antworten
Ich würd sie einfach nicht mehr roh essen und schauen dass sie durch sind.
Dann kein Problem.
Es gibt Kühltaschen und auch Kühlakkus die du mit reinlegen legen kannst.
Dürfte überhaupt kein Problem sein. Für Hotdog nimmt man normalerweise bei uns in OWL Bockwürstchen. Die werden geschlossen eh nicht kühl gelagert.