Kochen mit dem Schnellkochtopf
Ich koche eigentlich nie mit dem Schnellkochtopf. Nur Hühnerbrühe dauert mir anders zu lange. Aber dass ich nicht reinsehen kann und prüfen, das verunsichert mich.
Also wie geht das nochmal?
1) Wasser heiß machen, Huhn rein
2) Deckel schließen und kochen, bis ein Ring zu sehen ist ????
3) ausstellen (???) und Garzeit (etwa 20 Minuten) abwarten
Oder muss ich drauf achten, dass immer ein Ring zu sehen ist?
Und ich hatte den erst auf hoher Stufe aufgekocht und dann dampfte es so stark, ohne dass ein Ring zu sehen war und da hab ich wieder ausgeschaltet. Könnte ich auch was falsch gemacht haben und das Ding könnte mir um die Ohren fliegen, wenn ich zu viel Energie gebe???
Danke für Aufklärung.
3 Antworten
Es gibt verschiedene Systeme, das Prinzip ist immer dasselbe: Mehr Druck führt zu höherer Temperatur des Wassers, was zu kürzerer Garzeit führt. Beim normalen Kochen hat das Wasser immer etwa 100 Grad, wenn es kocht. Mehr Druck = mehr Ringe, weniger Druck = weniger Ringe. Den Druck im Topf regulierst Du über die Temperatureinstellung der Herdplatte. Abhängig davon, was Du im Topf hast, mußt Du auf einen oder zwei Ringe regulieren. Die Stufe mit 2 Ringen ist eigentlich die normale Stufe, mit der Du die Kochzeit ungefähr halbierst. Wenn Du aber Sachen im Topf hast, die sehr schnell gar werden oder empfindlich sind, kochst Du ein bißchen "weicher" mit der Stufe auf 1 Ring. Für viele Gemüsesorten ist das der Fall, bei zartem Geflügel (wenn Du eine Suppenhenne im Topf hast, kannst Du sie auch auf 2 kochen), zartem Fleisch oder Fisch. Damit zweidrittelst Du die Garzeit in etwa. Du kannst auch Sachen im offenen Topf anbraten wie in einem normalen Topf, halbgar kochen und dann noch zum Schluß einige Minuten mit Dampfdruck fertigkochen. Das hängt ganz davon ab, wie Du etwas zubereiten willst.
Für alle Fabrikate gibt es ein Handbuch oder eine Gebrauchsanleitung. Da findest Du schon Vorgaben, was Du wie lange auf welcher Stufe kochen solltest. Wenn Du den Topf mit dieser Anleitung auch ordentlich wartest und die Technik pflegst, besteht kein Risiko, daß Dir der Deckel um die Ohren fliegt, es sei denn, Du läßt ihn bei maximaler Herdstufe und höchstem Druck stundenlang stehen. Aber beim Kochen geht man eh nicht weg, wenn was auf dem Herd steht, nicht wahr? Gruß, q.
Die heutigen Töpfe haben eigentlich alle so eine Art Bajonett-Verschluß. Aber wenn man die Dinger nicht oft in der Hand hat, muß man sich einfach erst mal wieder orientieren. Vielleicht kochst Du ja bald mal öfter damit, so ein Schnellkochtopf ist wirklich eine prima Sache. Schönen Sonntag noch und danke für das Sternchen! q.
Das ist mir tatsächlich mal passiert, dass ich zu sehr gekocht habe, dass die Verdeckung abgeflogen ist. Alleredings hatte ich einen anderen Schnellkochtopf.
Immer schön die Anleitung lesen.
Wenn das Huhn kocht, kannst Du die Energiezufuhr drosseln, dass Die nichts um die Ohren fliegt. Das köchelt dann weiter.
Es kocht ja- dampft auch stark. Aber es geht kein Ring hoch. Aber das muss er doch, oder?
Ich kenne Deinen schnellkochtopf nicht. Aber bei mir hat es geholfen, wenn ich den Gummiring, der in den Deckel kommt, gedehnt habe.
Jeder Schnellkochtopf funktioniert anders. Betriebsanleitung lesen.
Danke. Ich glaube, die Sache mit den Ringen ist bei meinem Kochtopf vielleicht kaputt- es kam einfach kein Ring. In der Anleitung (die zu einem anderen Topf gehört) steht 1 Ring. Ich hab einfach abgestellt, hat mir zu viel gedampft.