Karamellbonbons, Zuckerl lagern?
Hallo, ich habe gestern selbst Bonbons/Zuckerl gemacht, am Abend nach dem abkühlen kam mir vor, dass die Karamellbonbons sehr klebten--> dies obwohl ich sie über zwei Stunden im Kühlschrank hatte. Daraufhin war ich mir unsicher wie ich sie nun lagern sollte. Ich habe dann die Zuckerl in einem Schraubglas aufbewahrt jedoch waren diese heut morgen ein wenig geschmolzen und klebrig , als ich jedoch bei den Karamellbonbons nachsah,(diese hatte ich auf einer Alufolie in einer Tupperwarebox gestapelt und als Deckel auch ein Stück Alufolie darüber gespannt) waren es keine Stücke mehr sondern eine Platte? also alles ist geschmolzen! Meine Frage nun, wie muss ich die Bonbons aufbewahren? Ohne das sie ihre Form verlieren? Vielen Dank im Voraus, Lg
2 Antworten
Im Kühlschrank? Das war die dümmste Idee die Du haben konntest! Im Kühlschrank herrscht natürlich eine gewisse Feuchtigkeit! Diese wird vom Zucker aufgenommen und die Bonbons werden klebrig. aber auch so werden sie immer etwas klebrig sein, schon allein durch die Luftfeuchtigkeit. Dose oder Glas sind durchaus ok. Aber es sind eben keine industriell gefertigten Bonbons. Diese enthalten andere Zutaten und sind meist noch mit Trennmittel behandelt- gegen das Kleben.
Ok, also sollte ich die Karamelbonbons nicht im Kühlschrank abkühlen lassen? Ich habe gelesen, dass es einen Zucker oder ähnliches gibt in denen man die Bonbons wergeln kann und sie somit nicht mehr kleben?
am besten im kühlschrank..