Käse Nudeln?
Wie macht man Käse Nudeln? Das hört sich wahrscheinlich blöd an, weil es fast jeder kann, aber im Internet fehlen alle Gewürzangaben, es heißt immer "Nach Geschmack". Ich bin Anfänger, woher soll ich wissen, welche Gewürze ich nehmen soll oder wie viel? Am Ende ist es bei mir immer salzig und ich esse die Nudeln mit Tränen in den Augen, weil sie so salzig sind. Also kann mir jemand ein Rezept geben in den alle Mengenangaben enthalten sind (wie ihr es zubereitet)?
Vielen Dank im Voraus!
7 Antworten
Das Nudelwasser salzt man leicht und kocht darin die Nudeln.
Wenn du einen würzigen Käse hast, brauchst du danach kein Salz mehr.
Andere Gewürze könntest du nehmen:
- Pfeffer (z.B. dreimal an der Pfeffermühle drehen pro Portion)
- Paprikapulver (z.B. ein halber Teelöffel)
- Chili (erst vorsichtig reingehen, dann probieren und evtl nachschauen)
- Mit Basilikum, Rosmarin, Thymian, Petersilie kann man mengenmäßig nicht so viel falsch machen.
- Knoblauch (z.B. ein bis zwei Zehen pro Portion)
In den meisten Rezepten steht eine Prise Salz/Pfeffer usw., also einfach soviel hineinstreuen.
In meinen Käsespätzle mache ich überhaupt keine Gewürze hinein, denn wenn du Zwiebeln anbrätst sind genug Eigengeschmacksstoffe dabei, vorallen Salz nicht so großzügig verwenden.
In vielen Rezepten z.B. mit Käse, Schinken usw. da sind diese schon genug mit Salz gewürzt, da würde nochmals Salz darauf einfach zu viel sein. Dies wirds du im Laufe der Zeit peu à peu auch lernen.
Vorallen Rezepte nicht wortwörtlich folgen, denn sie sind nur ein Gerüst das du auch mit deinen persönlichen Geschmack ausfüllen kannst.
Weniger Salz und Gewürze halt ausprobieren.
Nimmste Pro Gewürz einen Teelöffel voll, dann merkst du was du magst und was nicht.
Es kommt auch drauf an ob das Gewürz vor dem Kochvorgang, während oder danach hinzu kommt.
Einfach mit einer Prise Anfangen. Wo ist das Problem? Der eine mag es z.b. schärfer der gibt noch Chili dran oder mehr Pfeffer. Der nächste mag es eher mild und nutzt eben nur ne Prise Salz und ne Prise Pfeffer. Wieder andere nutzen viele Kräuter usw.
Du kannst es eben würzen wie du willst und auch mengenmäßig so viel nehmen wie du willst. Aber mit ner Prise Salz und Pfeffer machste nix falsch. Und ne Prise wäre das was zwischen Zeigefinger und Daumen passt wenn du die Gewürze damit nimmst
Du solltest gar nicht würzen. Das kann man dann noch am Tisch machen, wenn es nötig sein sollte.
Wenn Du den richtigen Käse nimmst, braucht sonst außer Zwiebeln usw. gar nichts mehr rein.
Gewürze sind eine Wissenschaft.
Du kannst Gewürze nicht einfach an den Tisch stellen.
Blödsinn :), meistens reicht Pfeffer und Salz.
Und wie gesagt, man sollte eigentlich ohne Salz kochen. Das schmeckt dann auch.
Bei Pfeffer und Salt hast du recht, dann hörts aber auch schon auf ;)
Du willst mir sagen du gibts kein Salz ins Wasser wenn du Nudeln abkochst?
Was hast du als Kind zu essen bekommen? Steine?
Wenn man salzarm kochen will, dann kann man auch sowas machen!
Wir essen sowieso VIEL ZU VIEL Salz!
Hat auch den Vorteil das die Zusatzstoffe nicht zerstört werden.
Salz hat ja immer Jod und B9
Das war mein einziges Problem gestern, ich habe zu viel Thymian verwendet.