Ist Nudel kochen ein osmotischer Prozess?
Wenn man Nudeln in Salzwasser kocht, diffundiert dann nur das Wasser in die Nudeln, oder geht das Salz mit? Ich habe gelesen, dass es ein osmotischer Prozess ist auf: Muss man Nudelwasser salzen? Das steckt dahinter! (we-go-wild.com) aber ich verstehe irgendwie nicht, wo dann die selektiv permeable Membran wäre... Kann mir das jemand erklären? Oder ist es doch nur ein normaler Diffusionsprozess und das Salz geht auch in die Nudeln?
2 Antworten
Probiere es einfach aus, koche Nudel einmal ohne und einmal mit viel zu viel Salz und teste den Geschmack
Problem ist, wenn man kein Salz ins Wasser gibt, wird das Salz aus der Nudel 'herausgewaschen', die Nudel wird dann nach Wasser schmecken 😌
Nein, das ist kein osmotischer Prozess. Wenn die Nudeln Salz aus dem Wasser aufnehmen beruht das auf Diffusion.