Insekten in Himbeeren schädlich?Essen?
Ich habe heute extrem viele Himmbeern gerntet, ungefähr 10 Kilo und leider sind im Auto sehr viele zu brei geworden. Nun wollte ich diese Eingefrieren und später zu Eis, Smoothies usw verarbeiten. Aufgrund des Mus ist es mir aber nun wirklich unmöglich Insekten rauszusuchen, da es wirklich jetzt schon wie körniger Apfelmus ist. und man durch das klebrige nichts mehr erkennt.
Ich würde es nun pürieren, die Insekten sterben ja beim eingefrieren und pürieren. Können diese dann noch irgendwie Schaden? Mitessen ist mir soweit egal, solang ichs nicht sehe.
9 Antworten
Ich beneide dich um deine Himbeeren! Meine Ernte war durch die Trockenheit leider mickrig!
Das Problem der schnellen Verarbeitung kenne ich auch. An deiner Stelle würde ich mich nicht daran stören, dass sie noch nicht gewaschen sind. Teil doch die Menge in die verschiedenen Qualitäten auf: einmal mit möglichen Insekten, den Rest ohne, der dann edleren Zwecken dienen kann (1. Wahl!).
Seit ich kürzlich zum erstenmal mit Birkenzucker (Xylit) meine Erdbeeren,, Himbeeren, Johannis-, Jostabeeren gesüßt habe, fiel mir auf, dass keine Gärung entstand-
Auf der Suche, warum das so ist, fand ich heraus, dass Bakterien zum Leben Zucker brauchen, aber mit Birkenzucker nichts anfangen können: sie können sich damit nicht entwickeln und geben auf. Toll, nicht? Auch mit Hefe ist es so: sie geht nicht auf, wenn sie mit Xylit gesüßt wird (also wirkt es auch bei Pilzen, die sich von Zucker ernähren).
Vielleicht kannst du dir das zunutze machen und zumindest den Himbeer-Brei so verarbeiten. Das würde ich Zucker vorziehen.
Viel Erfolg!
Ach, das sind nur ein paar Extra-Proteine. Nicht weiter schlimm und auch nicht gesundheitsschädlich.
Dein Mus wird durch die Insekten auch noch eiweißreich, das hast du bei reinen Himbeeren nicht. Lass es dir schmecken.
Insekten sind reich an Nährstoffen. Du tust Deinem Körper also durchaus noch etwas Gutes, wenn Du die kleinen Krabbler einfach mit pürierst und einfrierst.
Viel Spaß dabei und alles Gute
Wenn Du alles pürierst, siehst Du anschließend eh nicht mehr, was da alles drin ist. Und ein bißchen mehr Protein hat noch keinem geschadet...^^