Ich hab so viele Eier daheim. Was kann ich damit kochen?
Ich lerne gerade zu kochen. nun hab ich aber schon seit 1.Woche so viele Eier daheim. Was kann ich mit denen kochen (sind so 13 stück) sollte vielleicht was einfaches zu kochen sein?
13 Antworten
Omelette mit Zucchini und Garnelen - Frittata con zucchini e gamberi
Zutaten für 2 Personen
100 g Garnelen ohne Schale
150 g Zucchini
1/2 Zwiebel
4 Frühlingszwiebel-Schlotten
3 Petersilienzweige
60 g Mehl
150 ml Wasser
3 Eier
20 g Parmesan
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
Zubereitung
100 g Garnelen in kleine Stückchen schneiden. 150 g Zucchini in feine Streifen schneiden. 1/2 Zwiebel fein schneiden. 4 Frühlingszwiebel-Schlotten in 2 mm breite Stückchen schneiden. 3 Petersilienzweige fein schneiden. 20 g Parmesan fein reiben. Aus 60 g Mehl und 150 ml Wasser einen dünnflüssigen Teig zubereiten, danach 3 Eier unterrühren. Garnelen, Zucchini, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Parmesan und Petersilienzweige untermischen, salzen und pfeffern.
Fertigstellung in einer Pfanne:
2 EL Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, die Eimasse einfüllen und das Omelett braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann wenden und auch die andere Seite bräunen. Das Omelett sollte innen noch saftig sein.
Fertigstellung im Backofen:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Backform in der Größe von ca. 35 x 20 cm mit 2 EL Öl einölen. Die Eimasse einfüllen und bei 180 Grad ca. 20 – 30 Minuten backen. Das Omelett sollte innen noch saftig sein.
Ich würde sie nicht kochen sondern lieber Eiersalat draus zaubern. Da sind 13 Eier gerade ausreichend. :)
Frankfurter Grüne Soße : http://www.chefkoch.de/rezepte/645411165756612/Omas-Frankfurter-Gruene-Sosse.html
Pfannkuchen kann man lecker füllen (Füllung einwickeln). - Süß oder würzig.
Frische rohe Eier halten im Kühlschrank locker vier bis sechs Wochen. Nach Ablauf des MHD würde ich sie immer hart kochen.
Eier in Senfsoße, Du kannst Pfannkuchen backen, Kuchen, Omelette, Tortilla.. in Kartoffelsalat, Eiersalat, Eierlikör selber machen..