Ich backe Brot im Brotbackautomat, und das Brot ist immer am Boden ziemlich feucht obwohl ich...
... schon immer weniger Wasser wie auf der Verpackung steht reintue. Wenn ich es abends backe, damit es morgens fertig ist, passiert das fast immer. Mach ich irendwas falsch? Oder liegt es am Automaten?
Teils steht sogar etwas Wasser in der Form wenn ich das Brot rausholt.
Nur wenn ich es direkt wenn es fertig ist, und knallheiß, raushole ist der Boden knusprig.
bitte Hilfe
Danke sehr
11 Antworten
Wenn du das Brot die ganze Nacht im Automaten lässt, ist es eigentlich logisch, das es weich ist,weil sich in dem Gerät ja Feuchtigkeit bildet die nirgendwo hin kann. Hätte auch viel zu viel Angst, das da nachts mal was passiert. Würde dir empfehlen das Brot früher zu backen, damit es auch noch in Ruhe auskühlen kann. Lg Rita
Da sich im Brotbackautomaten immer noch Wasserdampf befindet legt der sich über Nacht wieder auf dem Brot ab und macht es labbrig. Die Dinger sind sowieso blöde, im Backofen wird mein Brot immer toll, ohne dass ich unten ein Loch drin habe. ;)
wenn Du´s solange vorher mit Wasser schon reintust, dann kann sich die Hefe nicht richtig entfalten. Wenn Du´s tagsüber machst, wie wird´s dann?
wie gesagt, wenn ich es gleich raushole ist es ok! dann muß ich es besser tagsüber machen. Danke für die Tipps
Ich vermute, dass das Brot in der Form schwitzt wenn Du es zu lange drinläßt.
Wir haben es meist gleich nach dem Backen raugeholt und es war dann (wie bei Dir) schön knusprig.
Das liegt daran,das das Brot im Backautomaten nach dem Backen Schwitzt und die Feuchtigkeit nicht abziehen kann!Nicht an der Wassermenge die du zugibst!