Kann mir jemand ein Rezept für Kuchenglasur empfehlen?
In letzter Zeit sehe ich oft solche Bilder und Videos auf Instagram, in denen Kuchen mit einer Soße bzw. einer Kuchenglasur überzogen werden.. Kann mir hierzu jemand ein Rezept empfehlen?
2 Antworten
Grundrezept: Viel Puderzucker, ganz wenig Flüssigkeit, Lebensmittelfarbe:
http://www.chefkoch.de/rs/s0/kuchenglasur/Rezepte.html
Achtung: Wirklich viel Puderzucker und nur tropfenweise Flüssigkeit hinzugeben, nicht umgekehrt, sonst wird die Glasur durchsichtig und trocknet langsam!
Dafür brauchst du gar kein Rezept...
Siebe Puderzucker und gebe es in eine Schüssel, dann gibst du Lebensmittelfarbe zu (je mehr du nimmst, um so intensiver wird die Farbe), dann gibst du immer nur etwas kaltes Wasser zu und gut verrühren.
Ist es zu dünn, noch gesiebten Puderzucker (damit es keine Klumpen gibt sieben) zugeben. Ist es zu dick, etwas Flüssigkeit zugeben.
Hier findest du noch Zuckerguss-Rezepte: http://www.bing.com/search?q=Zuckerguss-Rezepte&pc=cosp&ptag=A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)