Hefe in Wasser auflösen?
Hallo, ich hab mir ein Video zu einem Hefeteig für Fladenbrot angesehen. Dort wurde die Hefe mit der Hand zerbröselt und in die Schüssel gegeben. Aber hat man dann nicht vereinzelte Hefebröckchen im Teig? Die Hefe verteilt sich doch dann gar nicht.? Ich hab schonmal Pizzateig gemacht und da wurde im Video die Hefe vorher im Wasser aufgelöst. Macht das einen Unterschied? Weiß jemand was von beiden besser ist?
2 Antworten
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Also frische Hefe wuerde ich immer erst in warmem Wasser aufloesen.Bei Trockenhefe geht beides, LG gadus
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Mein Mann ist der Pizzabäcker in unserer Familie und er löst die Hefe immer im lauwarmen Wasser auf.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung