Ausversehen zu viel Hefe?
Habe gerade statt 20 Gramm. 40 Gramm frische Hefe in Wasser aufgelöst, dachte es wären 40, jedenfalls ist mir der Fehler aufgefallen und ich habe die Wassermenge verdoppelt und dann nur die Hälfte des Wassers über den Teig geschüttelt, kann man das so machen? Oder wird das jetzt nichts? Habe nur einen Würfel Hefe gehabt
2 Antworten
Die Mengenangabe für Hefe ist eher eine Minimalmenge, damit der Teig sicher aufgeht, eine Überdosierung macht nichts - mehr als die vorhandene Menge Kohlehydrat kann nicht vergären! Der Hefeüberschuss ist schlimmstenfalls Zusatznahrung.
Ich denke schon dass das jetzt was wird.