Hähnchen Brust auftauen?

Ich habe eine Frage ich wollte mir selbstgemachte Nuggets machen und hab dafür Hähnchen Brust filets zum auftauen rausgelegt nach ungefähr 6-7 Stunden war es immernoch nicht richtig aufgetaut und habe gelesen das man es auch im heißen Wasser auftauen kann damit es schneller geht gesagt getan hab ich das Filet ins heiße Wasser gelegt und nach gut 5 Minuten nachdem ich weiter gelesen hab stand nicht heißer als 60 grad hab das Filet rausgenommen und jetzt ist es von außen weiß und eine Art weiße Schicht hat sich auch gebildet kann ich es noch weiter verwenden da ich es ja sowieso braten werde oder eher wegschmeißen.

MfG

Answer 1

[ServusvonBayern]

Man taut Fleisch niemals aggressiv auf, schon garnicht mit heißen Wasser..Das ist ein ungeschriebenes Verbrechen. Lass es das nächste mal schonend im Kühlschrank über Nacht auftauen. Essen kann man es noch.

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – In einem 4 Sterne Hotel tätig. Viel Gastronomie Erfahrung

Answer 2

[Grobbeldopp]

Kein Problem es hat nur angefangen zu garen.